腸道菌群 Gut Microbiota

人體腸道內含有 100 多種細菌，菌數總計約 100 兆個，構成了複雜的腸道微生物群。近年來的研究指出，腸道菌群會產生各種揮發性物質，可能與健康或疾病有關；腸道菌群產生的一些代謝產物，會持續經由腸腔吸，運送至全身。關於腸道菌群對宿主健康的保護及促進作用，現在已逐漸瞭解，腸道菌群及其代謝物，與健康和疾病的相關性也受到關注，因此分析腸道菌群產生的代謝物就更加重要。
腸道菌群的研究快速增加，例如在食品領域，有些研究針對功能性食品中的乳酸，驗證是否具有健康效益。