人參所含人參皂苷 (Ginsenosides) 的快速高解析度分析

人參是一種廣泛使用的草藥，研究指出具有多種健康效益，包括舒緩壓力、增強疾病抵抗力，以及提升專注力和記憶力。一般認為，人參的功效來自活性成分人參皂苷 (ginsenosides)。在過去，以 HPLC 分析人參皂苷相對較費時，因為分離這些結構相似的物質，同時要分離其中複雜的污染物，都需要時間。
本分析測定的 5 種人參皂苷，結構式如圖 1 所示。