食品污染 Food Contamination
食品污染 Food Contamination
食品安全的一大問題是污染物，不論是化學物質、生物物質或物理物質，接觸到有毒污染物可能對人體造成不良影響。因此，全球各國制訂了食品安全限制、標準和法規，以保障全球食品的安全性。
重金屬在高濃度下對人體及環境有害，如果攝入受污染的食物和飲水，即可能發生重金屬中毒。重金屬的測定不可或缺，通常採用 AAS、ICP-OES、ICP-MS 等儀器測量。
不當使用有毒性的農藥，可能造成食品中殘留農藥，也可能導致農業流失。
主管機關和檢測實驗室監控的目標農藥數量龐大，需要高精確度的技術檢測出低濃度甚至超微量濃度的農藥，以確保食品安全。
使用 Shimadzu 分析儀器監控農藥 – 更快速準確的解決方案
雖然動物用藥可促進牛隻和其他養殖動物生長，但也可能在動物體內滯留累積，最終進入食物鏈，進而對人體健康造成損害。
業界需要快速、高靈敏度的技術，分析肉類及食品中的多種動物用藥，確保食品中所含的藥物濃度不超出安全允許標準。